Αρχείο | Σαλάτες RSS feed for this section

Μακαρονοσαλάτα με πιπεριές

2 Σεπτ.

krua_salata

 

Υλικά συνταγής :

250 γρ. καλαμπόκι (βρασμένο)

250 γρ. αρακά (βρασμένο)

250 γρ. μακαρόνι στριφτό

250 γρ. κασέρι τριμμένο

300 γρ. ζαμπόν

μισό κιλό στραγγιστό γιαούρτι

μαϊντανό, αλάτι

Τρόπος παρασκευής :

Βράζουμε το μακαρονάκι και το περιχύνουμε με λίγο αραβοσιτέλαιο για να μην κολλάει.

Ανακατεύουμε όλα μαζί τα υλικά εκτός από το γιαούρτι και τον μαϊντανό.

Το βάζουμε στο ψυγείο για δύο ώρες.

Πριν το σερβίρισμα ανακατεύουμε το γιαούρτι και το πασπαλίζουμε με τον μαϊντανό.

Advertisements

Τονοσαλάτα με κόκκινα φασόλια

23 Μάι.

tonosalata

Υλικά συνταγής :

1 κονσέρβα τόνο με νερό

1 μικρή κονσέρβα καλαμπόκι

1 μικρή κονσέρβα κόκκινα φασόλια

1 κόκκινη πιπεριά

1 κρεμμύδι

λίγες ροδέλες ελιές

Πράσινη σαλάτα

Τρόπος παρασκευής :

Τα ανακατεύεις όλα μαζί σε ένα μπολ και για dressing μπορούμε να βάλουμε λάδι, βαλσάμικο, λίγο λεμόνι, λίγη μουστάρδα, λίγο πιπέρι και λίγο μέλι.

Λάχανο και μήλο

10 Μάι.

salata laxano milo

Υλικά συνταγής :

1/4 λάχανο λευκό

1/4 λάχανο κόκκινο

3 καρότα

1 μήλο

2 κουταλιές ξύδι

1/2 φλ. τσαγιού καρύδια

1/2 φλ. τσαγιού μαγιονέζα

1/2 φλ. τσαγιού γιαούρτι σακούλας

πάπρικα αλάτι

Τρόπος παρασκευής :

τα ανακατεύουμε όλα μαζί σε ένα μπολ. Τη γαρνίρω με τα καρύδια και την πάπρικα.

Σαλάτα Ceasar ( χωρίς κοτόπουλο)

15 Απρ.

ceasar_salad

Υλικά συνταγής :

1     μαρούλι
1     σκελίδα σκόρδο
3     φιλετάκια αντσούγιας
2     κροκάδια αυγών
1    κουταλάκι τσαγιού γαλλική μουστάρδα ( Dijon)
1 κουταλιά σούπας ξυδι
1/2 λεμόνι
3 κουταλιές σούπας τριμμένη παρμεζάνα
3 κουταλιές σούπας κρουτόν
Μισή κούπα λάδι
μαιντανός ψιλοκομμένος
αλάτι πιπέρι

Τρόπος παρασκευής :

Πλένετε το μαρούλι, το στεγνώνετε με πετσέτα, το βάζετε σε πλαστική σακούλα και το διατηρείτε στο ψυγείο ως την ώρα που θα σερβιριστεί.
Κόβετε στη μέση το σκόρδο, τρίβετε μ’ αυτό ένα ξύλινο μπολ σαλάτα για να πάρει μόνο τη μυρωδιά του και το πετάτε. Βάζετε μέσα στο μπολ τα φιλετάκια αντσούγιας και τα λιώνετε με ξύλινο κουτάλι.
Προσθέτετε τα κροκάδια αυγών, τη μουστάρδα, λίγο αλάτι και πιπέρι. Χτυπάτε το μείγμα με το σύρμα, ενώ ρίχνετε τμηματικά το λάδι, όπως στη μαγιονέζα.
Ρίχνετε το ξύδι, ενώ συνεχίζετε το χτύπημα. Βάζετε μέσα στο μπολ το μαρούλι, αφού το κόψετε με το χέρι σε μικρά κομμάτια, μαϊντανό ψιλοκομμένο και το μισό από το τυρί.
Πασπαλίζετε με την υπόλοιπη παρμεζάνα και σκορπάτε στην επιφάνεια το κρουτόν.

Κρητικός ντάκος

9 Απρ.

kritikosntakos

Υλικά συνταγής :

1 κριθαροκουλούρα
1/2 αγγούρι
2 κουταλιές κάπαρη
2 ντομάτες ψιλοκομμένες
100 γρ. φέτα τριμμένη
5 ελιές
ρίγανη
ελαιόλαδο
Τρόπος παρασκευής :

Παίρνουμε την κριθαροκουλούρα και την βρέχουμε ελαφρά για να μαλακώσει.

Περιχύνουμε λίγο ελαιόλαδο φροντίζοντας να καλύψει όσο μεγαλυτερη επιφάνεια γίνεται χωρίς όμως να ρίξουμε μεγάλη ποσότητα.

Απλώνουμε πάνω στον ντάκο τίς ψιλοκομμένες ντομάτες, το ψιλοκομμένο αγγούρι, την κάπαρη και τις ελιές.

Τελευταία βάζουμε την φέτα και περιχύνουμε με ελαιόλαδο.