Αρχείο | Uncategorized RSS feed for this section

Μπισκοτένια χριστουγεννιάτικα δεντράκια

22 Δεκ.

simple-christmas-tree-cookies-best-funny-dinner-party-menu-dessert-ideas

Για τη ζύμη

200 γρ.βούτυρο μαλακό
100 γρ.ζάχαρη άχνη
250 γρ.αλεύρι
1 κρόκο αυγού
5 κ.σ. κακάο
1 κ.γ. κανέλα

Για το royal frosting

2 ασπράδια αυγών
130 γρ.ζάχαρη άχνη

Εκτέλεση:

Προσθέστε το βούτυρο, τη ζάχαρη άχνη, το αλεύρι, τον κρόκο αυγού, το κακάο και την κανέλα σε ένα μεγάλο μπολ. Ζυμώστε μέχρι να σχηματιστεί ζύμη. Τυλίξτε τη ζύμη σε μεμβράνη και βάλτε τη περίπου για μία ώρα στο ψυγείο. Ρίξτε αλεύρι σε μια επιφάνεια και ανοίξτε τη ζύμη. Πάρτε κουπάτ σε σχήμα αστεριού αλλά σε διαφορετικά μεγέθη.Ξεκινάτε χρησιμοποιώντας το μεγαλύτερο για τη βάση και όσο προχωράτε θα χρησιμοποιείτε όλο και μικρότερα φορμάκια. Για να φτιάξετε λοιπόν τα 6 δεντράκια θα χρησιμοποιήσετε από 6 φορές το κάθε φορμάκι.

Σε ένα αντικολλητικό χαρτί ψήστε τα μπισκότα για περίπου 15 λεπτά στους 180°C με αντίσταση πάνω κάτω. Εν συνεχεία προχωράμε στη παρασκευή του royal icing. Χτυπήστε στο μίξερ τα ασπράδια για περίπου 1 λεπτό. Στη συνέχεια προσθέστε τη ζάχαρη άχνη και συνεχίστε το χτύπημα για ακόμη 5 λεπτά μέχρι να αποκτήσει το μείγμα κρεμώδη υφή.

Μόλις ψηθούν τα μπισκότα, αφήστε να κρυώσουν ώστε να είναι έτοιμα για να στήσετε τα χριστουγεννιάτικα δεντράκια. Όταν γίνουν τα μπισκότα και έχουν αρχίσει να κρυώνουν λίγο ξεκινήστε να φτιάχνετε τα δεντράκια: το μεγαλύτερο μπισκοτάκι το βάζετε στη βάση και από πάνω βάζετε μια μεγάλη κουταλιά από το Royal Icing, από πάνω τοποθετείτε το αμέσως μικρότερο και από πάνω το γλάσο και ούτω καθεξής. Αφού έχετε φτιάξει τα δεντράκια βάλτε τα πάλι στο φούρνο σε χαμηλή θερμοκρασία γύρω στους 150 ° C μέχρι να αρπάξει λίγο το γλάσο.

Πηγή:infokids

 

Advertisements

Φτιάχνουμε σοκολατένια κεκάκια με γλάσο κρέμας

27 Οκτ.

cupcakes

Σήμερα ετοιμάζουμε για τους αγαπημένους μας νοστιμότατα κεκάκια, με πλούσια γεύση, χωρίς όμως να περιέχουν βούτυρο.

Υλικά για 8 μερίδες
2 φλ. γάλα με χαμηλά λιπαρά
1 κ.γ. μηλόξιδο
1 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
½ κ.γ. μαγειρική σόδα
¼ κ.γ. αλάτι
½ κούπα ηλιέλαιο
1 κούπα ζάχαρη άχνη
½ κούπα κακάο
4 βανίλιες
½ φλ. φυτίνη
½ φλ. μαργαρίνη
3 φλ. ζάχαρη άχνη
2 βανίλιες

Εκτέλεση

Ανακατεύετε 1 φλ. γάλα με το μηλόξιδο και το αφήνετε για λίγα λεπτά. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύετε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα, το αλάτι και σε ένα τρίτο χτυπάτε με το μίξερ για 2 λεπτά τη ζάχαρη με τη μαργαρίνη και το κακάο.

Προσθέτετε το γάλα και τις 2 βανίλιες και χτυπάτε στο μίξερ ενώ σταδιακά ρίχνετε το μείγμα αλευριού που έχετε αφήσει στο άλλο μπολ.

Τοποθετείτε στο ειδικό ταψάκι για τα cupcakes τις χάρτινες θήκες και γεμίζετε με το μείγμα τα 2/3 κάθε θήκης. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Χτυπάτε στο μίξερ τη φυτίνη και τη μαργαρίνη μέχρι να ενωθούν. Προσθέτετε τη ζάχαρη και χτυπάτε για 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτετε τις άλλες δύο βανίλιες και το υπόλοιπο γάλα και χτυπάτε για άλλα 5 λεπτά μέχρι να αφρατέψει η γαρνιτούρα.

Βγάζετε τα κεκάκια από το φούρνο και τα αφήνετε να κρυώσουν εντελώς.

Σερβίρετε στη συνέχεια τα γλυκά χρησιμοποιώντας κορνέ.

Πηγή:infokids.gr

Σουτζουκάκια Σμυρνέικα

18 Ιον.

smurnaiika_soutzukakia

Υλικά συνταγής :

3 φέτες ψωμί

1/2 κιλό μοσχαρίσιο κιμά.

2 κουταλάκια κύμινο

2 σκελίδες σκόρδο

1/2 πολτό ντομάτας

ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι, σόγια.

Τρόπος παρασκευής :

Βάζουμε όλα τα υλικά μαζί και τα ζυμώνουμε. Με τα χέρια μας παίρνουμε μέρος του μίγματος και το πλάθουμε για να δημιουργήσουμε το σχήμα που θέλουμε.

Τα τηγανίζουμε και τα βάζουμε στην άκρη.

Σε μια κατσαρόλα ρίχνω τον πολτό ντομάτας, λίγο λάδι, αλάτι, ζάχαρη και λίγο νερό και τα αφήνω να βράσουν για μερικά λεπτά. Ρίχνω και τα σουτζουκάκια μέσα στην σάλτσα και τα αφήνω να βράσουν όλα μαζί για 10λεπτά. Για γαρνιτούρα μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε πατάτες τηγανιτές ή ρύζι.